Yel çərşənbəsinə uyğun süfrə üçün südlü plov

Bu gün Yel çərşənbəsidir. Yel çərşənbəsində süfrədə südlü plov olmalıdır. Bayrama uyğun süfrə qurmaq üçün Publika.az-ın reseptini bu gün mütləq sınaqdan keçirin.

Tərkibi:

1,5 litr süd

3 stəkan düyü

3 xörək qaşığı әridilmiş kәrә yağı

100­150 qram xurma

100­150 qram kişmiş

2­3 xörək qaşığı şәkәr tozu

Zәfәran ya da sarıkök

1-2 çay qaşığı duz

Qazmaq üçün:

3 xörək qaşığı qatıq

1 әdәd yumurta

Hazırlanması:

Düyünü yaxşıca təmizləyib yuduqdan sonra 1­2 saat islağa qoyun. Südü qaynadıb duzu və düyünü əlavə edin. Bişmәyә az qalmış şәkәr tozunu әlavә edin (Zәfәrandan istifadə edirsinizsə, zәfәran suyu da elə bu məqamda әlavә edilməlidir).

Düyünü süzüb üstünә sarıkök sәpin. Kənarda bir qazanda azca yağ әridin. Qazmağı hazırlamaq üçün qazanın dibinә bir az düyü töküb yumurta ilә qatığı qarışdırıb әlavә edin. 1 santimetr qalınlıqda yayın. Qalan düyünü qazmağın üstünә töküb yağ әlavә edin və dәm almağa qoyun.

Plov 1 saata hazır olacaq.

Kənarda təmizlənib yuyulmuş kişmiş və xurmanı az yağda bişirin. Plovu süfrəyə verməzdən öncə üzərini kişmiş və xurma ilə bəzəyin.

Bu plovu zövqə görə, şəkər tozu və ya bal ilə yeyirlər.

Nuş olsun!