Aclığı artıran qida qrupu - Gözümüz buna görə doymur

Fruktoza və qlükoza eyni miqdarda kalori ehtiva edir, lakin beyin onları tamamilə fərqli şəkildə emal edir. Qlükoza aclıq neyronlarının fəaliyyətini güclü şəkildə yatırır, fruktoza isə əhəmiyyətli dərəcədə daha zəif təsir göstərir - məhz bu, fruktoza tərkibli məhsulları yeməyi dayandırmağın niyə xüsusilə çətin olduğunu izah edə bilər.

Publika.az xəbər verir ki, tədqiqat "Neuron" jurnalında dərc olunub.

Monell Kimyəvi Hisslər Mərkəzinin alimləri fruktoza və qlükoza yeridildikdən sonra siçanların neyron fəaliyyətini qeydə alıblar. Əsas hədəflər hipotalamusdakı AgRP-neyronları - aclıq hissini gücləndirən hüceyrələr idi. Qlükoza onların fəaliyyətini güclü şəkildə yatırırdı, fruktoza isə bunu yalnız qismən edirdi: bağırsaq hormonu olan PYY azan sinir (vagus nerve) vasitəsilə siqnal ötürərək AgRP-neyronlarının fəaliyyətində cüzi bir azalmaya səbəb olurdu. Bu yol farmakoloji olaraq bloklandıqda, fruktoza aclıq neyronlarına təsirini tamamilə itirirdi.

Qida qəbuluna qısamüddətli oxşar təsirinə baxmayaraq, siçanlar zaman keçdikcə AgRP-neyronlarının bloklanma dərəcəsinə uyğun üstünlüklər formalaşdırırdılar. Yüksək fruktozalı qarğıdalı şərbəti (fruktoza və qlükoza qarışığı) aclıq neyronlarını təmiz fruktozadan daha güclü şəkildə yatırırdı və heyvanlar məhz ona üstünlük verirdilər.

Aparıcı müəllif Amber Alhadeff qeyd edib: "Bu iş müasir pəhrizlərin — xüsusilə fruktoza və qarğıdalı şərbəti ilə zəngin olanların — iştahı idarə edən neyron sistemləri ilə necə qarşılıqlı əlaqədə olduğunu başa düşməyimizi dərinləşdirir".

Nəticələr AgRP-neyronlarının mənbəyindən asılı olmayaraq, ilk növbədə kaloriliyə reaksiya verməsi ilə bağlı uzun müddətdir mövcud olan fərziyyəni şübhə altına alır. Məlum olur ki, onlar şəkər növlərini ayırd edə bilirlər.

Hüseyn İbadlı