Süfrəmizdəki bu məhsulların tərkibində ölümcül zəhər varmış

Çoxları arseni və siçanotunu ölümcül zəhər kimi qəbul edir. Filmlərdə və hekayələrdə qarşımıza çıxan bu maddənin həm də süfrəmizdəki məhsulların tərkibində də olduğu üzə çıxıb.

Publika.az xəbər verir ki, bu barədə qastroenteroloq, tibb elmləri namizədi Yekaterina Kaşux "Lenta.ru"ya danışıb. O qeyd edib ki, arsen yaşılımtıl rəngə malik kövrək, polad rəngli yarımmetaldır.

"Təbiətdə bu maddə iki əsas formada olur - üzvi və qeyri-üzvi. Üzvi arsen karbonla birləşir və nisbətən zərərsiz hesab olunur: böyrəklərdən süzülür və bədəndən sidiklə xaric edilir. Qeyri-üzvi tərkibində karbon yoxdur və ətraf mühitdə daha çox yayılıb. Çox zəhərli və təhlükəlidir", - mütəxəssis vurğulayıb.

Həkimin sözlərinə görə, qeyri-üzvi arsen torpaqda, qrunt sularında, açıq su hövzələrində, hətta havada var. Müvafiq olaraq, torpaqdan bitkilərə daxil olur və bu maddə ilə çirklənmiş su bəzən məişətdə istifadə olunur. Bundan əlavə, su obyektlərində arsen dəniz canlılarının orqanizmlərində toplana bilər. Balıqlar, karides, xərçəng, xərçəngkimilərdə arsenin miqdarı xüsusilə yüksəkdir, həmçinin alma, kahı, kartof, düyü və üzüm, süd və süd məhsullarının tərkibində də arsenə rast gəlinir.

"Yetkinlər üçün gündə təhlükəsiz arsenin miqdarının 15 mkq-dan çox olmadığına inanılır. Bu səviyyələr müntəzəm olaraq aşılarsa, xroniki arsen zəhərlənməsi inkişaf edə bilər. Onun simptomları: ishal, ovucların və ayaqların dərisinin qalınlaşması, keçəlləşmə, qaraciyərin böyüməsi, toksik neyropatiya (əllərdə və ayaqlarda qıcıqlanma, kramp və yanma hissi). Həmçinin sübut edilib ki, xroniki arsen zəhərlənməsi dəri və ağciyər xərçəngi, həmçinin damar hüceyrələrindən əmələ gələn bədxassəli şiş olan angiosarkomun inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Arsendən zəhərlənmə riskini azaltmaq üçün yalnız təmiz su içməli və ya yemək bişirərkən açıq su anbarlarındakı sudan istifadə etməməlisiniz. Keyfiyyəti dövlət səviyyəsində tənzimlənən məhsulların alınması da vacibdir. Bu halda, tərkibində arsen miqdarı yüksək olan məhsulların alınması riski azalır", - Kaşux yekunda bildirib.

Aytən